“Unagi” هو ثعبان البحر الذي يعيش في المياه العذبة، والفرق بينه وبين “anago” (ثعبان المياه المالحة)، أنّ “أوناغي” له نكهة دهنية غنية. يُعدّ أونـاغي بطرق متنوعة، ولكنّ الأسلوب الأكثر شعبيةً يُسمّى “kabayaki” حيث يتم شوي شرائح الأونـاغي وإضافة صلصة حلوة مالحة لها، وتشتهر بحيرة “هاماناكو” و “طوكيو” و”ناريتا” بتوفّر الأوناغـي لإعداد أشهى الأطباق. يتوفّر “أوناغـي”… متابعة قراءة أوناغي (ثعبان المياه الحلوة)