التصنيف: المطبخ الياباني

زرع الواسابي لأول مرة في اليابان في فترة ما قبل الميلاد، وأصبح منذ ذلك الحين جزءًا لا يتجزأ من الثقافة والمطبخ الياباني. واليوم، يستمتع به محبو الواسابي في جميع أنحاء…

كيك الكاستيلا أحد أكثر الحلويات المفضلة بين اليابانيين. وهي كعكة اسفنجية ذات قوام أدق وأكثر تماسكًا من كعكات الزبدة التقليدية. غالبًا ما يتم تقديمها كوجبة خفيفة مع الشاي بعد الظهر…

لطالما حظي اليابانيون بالتبجيل والدراسة بسبب متوسط ​​أعمارهم المتوقع الطويل، والذي يفوق أي مكان آخر في العالم تقريبًا. حيث يعتمد النظام الغذائي لديهم على المطبخ الياباني التقليدي، والمعروف أيضًا باسم…

صُمم العلم الياباني ليجسد لقب الأمة، أرض الشمس المشرقة. ويطلق بعض اليابانيين على العَلَم الياباني اسم هينومارو، والذي يعني دائرة الشمس. بخلفية بيضاء ودائرة في المنتصف حمراء، يشير عَلَم اليابان…

يتم الاحتفال بالطعام الياباني التقليدي، والمعروف باسم واشوكو 和食، في جميع أنحاء العالم بسبب صحيته ولذته وأهميته الثقافية. كما يعتبر واشوكو أحد التراث الثقافي غير المادي للبشرية التابع لمنظمة اليونسكو.…

“Unagi” هو ثعبان البحر الذي يعيش في المياه العذبة، والفرق بينه وبين “anago” (ثعبان المياه المالحة)، أنّ “أوناغي” له نكهة دهنية غنية. يُعدّ أونـاغي بطرق متنوعة، ولكنّ الأسلوب الأكثر شعبيةً…

يعتبر تشاوانموشي من الأطباق اليابانية السهلة والفريدة والذي يعدّ بتحضير كاسترد البيض وتتبيله وسكب المخفوق المُتبّل في أكواب فرديّة مملوءة باللحوم والخضروات المختلفة (منها الدجاج والفطر وكعك السمك “كامابوكو” والجزر)،…

قبل التحدث عن دونبوري، لا بدّ لنا من الإشارة إلى أنّ إحدى الحقائق البارزة في العالم هي أنّ الدول الآسيوية لديها تقارب كبير تجاه أطباق الأرُز؛ أكثر من نظرائهم الغربيين.…

إنّ مصطلح “مينتايكو” (Mentaiko) أو “myeongnanjeot” يصف أكياسًا كاملة من بطارخ ألاسكا المتّبلة الشائعة في اليابان وكوريا الجنوبية (المقصود بكلمة بطارخ بيوض السمك تامة النضج). في كثير من الأحيان، يتم…