لحوم مستنبتة مخبرياً، فكرة يابانية لإطعام مليارات البشر!

طرحت شركة يابانية ناشئة فكرة جريئة جداً وغريبة، تهدف لإنتاج لحوم مستنبتة في المختبرات لإطعام مليارات البشر في المستقبل في ظل تزايد الطلب على اللحوم.

ويقول المدير التنفيذي والمؤسس المساعد لشركة “IntegriCulture” اليابانية الناشئة “يوكي هانيو” بأنه يأمل أن تقوم شركته بإنتاج لحوم مستنبتة مخبرياً لسد احتياج العالم من اللحوم دون أدنى حاجة لذبح أي حيوان على الإطلاق. وهي فكرة جريئة جداً وقد تبدو خيالية بعض الشيء، ولكنها ممكنة بوجود التكنولوجيا الحالية.

كما يقول هانيو البالغ من العمر 34 عاماً، أن بسبب هذه الرؤية الجريئة استقال من عمله في شركة مرموقة قبل خمسة أعوام، ليطارد مشروعه ويسعى لتحقيق هذا التحدي شبه المستحيل. ويعتقد بأنه وشركته الناشئة قادران على تحقيق هذا الهدف ونقل اللحوم المستنبنة في المختبرات إلى قائمة الطعام الاعتيادية اليومية لجميع البشر.

ويعقب هانيو: “اللحوم المستنبتة باتت تظهر كثيراً في أفلام الخيال العلمي، ولكنها غير موجودة في حياتنا اليومية. لذلك فكرت أن أواجه هذا التحدي”. يذكر أن هانيو يحمل شهادة دكتوراة في الكيمياء من جامعة أوكسفورد البريطانية. ولكن للحظة قد تفكر؛ لماذا يحتاج العالم لحوم مستنبتة مخبرياً؟ والجواب بالتأكيد يقبع أمامنا دوماً!

مع ازدياد تعداد السكان العالمي واقترابه من عتبة الـ8 مليار شخص بحلول العقود القادمة، سيزداد الطلب على اللحوم بشكلٍ أكبر من أي وقتٍ مضى في التاريخ. والذي سيضع بدوره ضغطاً كبيراً على توفير اللحوم ويرفع من مخاطر التغير المناخي. لذلك تسعى شركات وأفراد حول العالم عبر مبادرات عدة لحل لغز إنتاج لحوم مستنبتة في المختبرات يصلح للاستهلاك البشري ويكون رخيص الثمن وفي متناول الجميع.

وتتوقع وزارة الزراعة، الغابات والثروة السمكية اليابانية أن يرتفع الاستهلاك العالمي للحوم البقر بنسبة 17% تقريباً ليصل إلى 72.5 مليون طن سنوياً بحلول عام 2028! كما من المتوقع أن يرتفع الطلب على لحوم الدجاج ليصل إلى 116.1 مليون طن سنوياً.

مقال ذو صلة: رامن فوري يحتوي على جميع متطلباتك الغذائية اليومية!

وفي عام 2013 كشف باحث هولندي في العاصمة لندن عن همبرغر استنبت لحمه مخبرياً، عبر إنتاج حوالي 140 غرام من لحم البقر على مدار سنوات من البحوث. وكانت كلفة صناعة هذا اللحم في المختبر تقارب من 250 ألف يورو (33 مليون ين). وبسبب هذه الحادثة قرر هانيو إطلاق شركته الناشئة والتي تهدف بشكلٍ رئيسي لإيجاد حل لهذه المعضلة عبر إنتاج لحوم مخبرية ذات تكلفة منخفضة.

ويقول هانيو بأن عقبة تقليل تكلفة اللحوم المخبرية يمكن حلها في إيجاد طريقة لإنتاج هرمونات النمو صناعياً، والتي تحفز النمو في خلايا اللحم، عوضاً عن استخدام هرمونات ننمو منتجة طبيعياً وتكون ذات تكلفة مرتفعة جداً.

ولكن ما زالت شركته الناشئة لم تتوصل لحل هذه المشكلة، بالرغم من عملها لـ5 سنوات وتفاؤل هانيو الكبير حيال إمكانية الوصول لتكلفة تقارب من 200 ين فقط للكيلوغرام الواحد من اللحم (أقل من 2 دولار). ويقول هانيو أن تقدم الشركة الناشئة الحالي في بحوثها يكشف وصولهم لكيفية تقليل التكلفة لتتراوح بين 20 إلف – 200 ألف ين ياباني (200 – 2000 دولار تقريباً) مقابل الكيلوغرام الواحد وذلك اعتماداً على الخلايا المستخدمة لإنتاج اللحم.

ويقول هانيو أيضاً بأنه يعترف أن اللحوم المنتجة مخبرياً تحت التكنولوجيا الحالية للبشر ما زالت تبدو بعيدة عن شكل اللحم الأصلي وهي عبارة عن مجموعة خلايا أو على حد تعبيره “معجون لحم”. ولكنه يعتقد أيضاً أن عبر البحوث المستمرة تستطيع شركته بالتعاون مع شركات أخرى أن تصل إلى شكلٍ مقبول من لحوم مستنبتة مخبرياً بحلول السنوات القادمة.

ويؤمن هانيو بأنه شركته قادرة تكنولوجياً أن تنتج أي نوع من اللحوم مثل، البقر، الدجاج، والسمك خلال العقد القادم، وليس ذلك وحسب، بل تنتجها على نطاق واسع وتبيعها للمطاعم والشركات المختلفة، كما إرسالها إلى الفضاء من أجل أن يستهلكها رواد الفضاء!

وقد تم إجراء تصويت مؤخراً لجمهور مجلة اليابان عبر صفحتنا على فيسبوك حول هذا الموضوع، والغالبية أكدت رفضها لتجربة اللحوم المستنبتة حتى لو كانت أقل تكلفةً وذات قيم غذائية أعلى. لكن العجيب في الأمر هو أن نسبة الذين يقبلون بتناول هذا النوع من اللحوم، مرتفعة على نحو غير متوقع، حيث أعرب نسبة 42% من المصوتين عن رضاهم  لتناول هذا النوع من اللحوم. ما رأيكم بنتيجة التصويت؟ شاركونا

انضم الآن مجاناً لتصبح عضواً متميزاً في مجلة اليابان للحصول على آخر المستجدات والأخبار من الموقع مع العديد من العروض والمفاجآت! (اضغط هنا)

المصادر: وزارة الزراعة، الغابات والثروة السمكية اليابانية – شركة IntegriCulture الناشئة – صحيفة “Japan Times” اليابانية
صورة المقال الأصلية: لحوم مستنبتة مخبرياً (الصورة تعبيرية) | عبر موقع 123rf.com