التصنيف: المطبخ الياباني

سنتعرف في هذا المقال عن أكلة سوكي ياكي مع نبذة تاريخية قصيرة عنها وطريقة تحضيرها:

سنتعرف في هذا المقال عن كرات الأخطبوط (تاكوياكي) مع نبذة تاريخية قصيرة عنها وطريقة تحضيرها:

نتحدث في هذا المقال عن أشهر نوع من أنواع الحساء في اليابان، وهو حساء ميسو. إليكم نبذة تاريخية عنه مع طريقة تحضيره:

سنتحدث في هذا المقال عن المشويات اليابانية المعروفة باسم ياكيتوري.. وهي من أكثر الأكلات شعبيةً في اليابان، إليكم التفاصيل:

سنتحدث في هذا المقال عن الأونيغري.. أحد أكثر الأكلات شعبيةً وأكثرها رواجاً في أعمال الأنمي أيضاً! فما تاريخه؟ وكيف يمكن تحضيره؟ إليكم التفاصيل:

الأودون عبارة عن معكرونة يابانية سميكة، مصنوعة من دقيق القمح وهي أكثر سماكة من السوبا -الذي تحدثنا عنه سابقًا- كما أنّه طبق متاح على نطاق واسع في أنحاء اليابان ويُقدّم باردًا وساخنًا كنظيره. تُصنع معكرونة الأودون بخلط دقيق القمح مع ماء مُملّح قليلًا، ثم عجن العجين ومدّه وتقطيعه إلى شرائح رفيعة.

واغاشي ( 和 菓子) هي حلويات يابانية تقليدية تُقدّم عادةً مع كوب من الشاي الأخضر، مصنوعة بأشكال متنوعة ومتناسبة مع المكونات، وطرق تحضيرها متنوعة. بعضها شائع في جميع أنحاء البلاد، وتقدّم على مدار العام بينما بعضها الآخر متاح فقط إقليميًا أو موسميًا.

السوبا هي معكرونة مصنوعة من دقيق الحنطة السوداء، قوامها سميك مثل السباغيتي تقريبًا، وتُقدَّم إما باردة أو ساخنة.  سنتعرف عليها ونستعرض طريقة تحضيرها في هذا المقال.

الأُمورايس أو الأُمورايسو (كما تُلفظ في اليابانية)، هي كلمة تجمع بين “الأومليت (العجّة)” و”الأرُز” ويعتبر هذا الطبق طعامًا غربيًا، وظهر غالبًا في مطلع القرن الماضي عندما صارت المقاهي على الطراز الغربي شائعةً في اليابان.