طور باحثون يابانيون من جامعة «ميجي» بالتعاون مع شركة محلية، عيدان طعام متطورة قادرة على محاكاة وتعزيز المذاق المالح، من أجل تقليل استهلاك ملح الطعام وبالتالي تحسين صحة الأفراد.
عيدان طعام متطورة تعزز النكهات المالحة
هل تذكر البروفيسور الياباني «هوميئي مياشيتا» الذي تصدر الأخبار نهاية 2021، بعد تطويره شاشة تسمح للناس بتذوق الطعام المعروض داخلها عبر محاكاة نكهاته؟
تصدر البروفيسور العناوين مجدداً بعد أن طور برفقة فريقه من جامعة «ميجي» وبالتعاون مع شركة «كيرين» اليابانية، عيدان طعام متطورة لأولئك الذين يرغبون بالاستمتاع بنكهة الملح دون وضع الكثير منه. حيث تساعد هذه العيدان على تقليل استهلاك ملح الطعام الذي يتسبب بالكثير من المشاكل الصحية عند استهلاكه بكثرة.
و وفق البروفيسور «مياشيتا»، تُحاكي عيدان الطعام الجديدة المذاق المالح باستخدام قدرات حاسوب صغير يرتدى على الرسغ، كما تعزز المذاق بمعدل مرة ونصف، لتدفع الأفراد ناحية وضع ملح أقل عند تناول أطعمتهم.
و قال «مياشيتا» في مقابلة مع وكالة «رويترز»، بأن جهازه يستخدم تيار كهربائي خفيف جداً لنقل أيونات «الصوديوم» من الكمبيوتر الصغير، إلى داخل الطعام وثم إلى الفم عند الأكل، ليخلق احساساً بالملوحة دون الحاجة لوضع الكثير من ملح الطعام.
ابتكار يفيد الشعب الياباني على وجه الخصوص
لا تستخدم الكثير من البلدان العيدان عند تناول الطعام، ولذلك قد لا تنتفع أغلب شعوب العالم من هذا الابتكار بصورة مباشرة. إلا أن عيدان طعام البروفيسور «مياشيتا» ستكون لها فائدةً عظيمة بالنسبة للمجتمع الياباني وربما مناطق شرق آسيا المشهورة باستخدام العيدان بدل الملاعق.
إذ يفضل اليابانيون عادةً وضع ملح طعام إضافي في أطعمتهم، حيث يستهلك الشخص البالغ في اليابان نحو 10 غرامات من الملح كل يوم (ضعف الكمية التي تنصح بها «منظمة الصحة العالمية»)، وهو ما يقود في نهاية المطاف إلى إمكانية حدوث أمراض مثل ارتفاع ضغط الدم والسكتات الدماغية وغيرها.
و أوضح باحث من شركة «كيرين» اليابانية لوسائل إعلام محلية، بأن عيدان الطعام المتطورة الجديدة ما زالت نموذجاً أولياً، ولكن الشركة تأمل أن تبيعها تجارياً بحلول عام 2023.
يُذكر أن نسبة كبار السن الذين يبلغون 65 عاماً أو أكبر تبلغ نحو 30% من نسبة السكان الكلية في اليابان، ومن الشائع تعرضهم لأمراض عديدة نتيجة استهلاك كميات كبيرة من ملح الطعام، أو غيرها من الإضافات الشائعة للأطعمة التي تؤثر على الصحة في حال استخدامها بكميات كبيرة.
يجب الانتباه الى خطورة تناول الملح بكميات كبيرة، حيث يعد السبب الرئيسي في ارتفاع ضغط الدم عند الأشخاص
أن البروفيسور (مياشيتا) لديه عقل رائع من حيث صناعته لعيدان الطعام
حتى أن طريقة عمل آلية العيدان الآلية ممتازة والهدف من ذلك التقليل من كميات الملح التي يتناولها الأشخاص وجعلها معتدلة هذا رائع
على الرغم من أنني لا أستطيع استخدام عيدان الطعام ولكنه اختراع جديد وجيد للدول الآسيوية
مقال جميل جدا
كل الدعم لكم
فكرة ممتازة جدا
يفيد الشعب الياباني والصيني وشعوب اسيا بشكل عام
هذا الأبتكار يفيد الشعب الياباني ودول شرق آسيا فقط المشهورة بأستخدام العيدان بدل الملاعق
تطورجيد لتقليل استهلاك الملح والذي يعكس إلى تحسين صحة الأفراد
محاكاة بين عيدان الطعام الجديدة مع المذاق المالح بأستخدام قدرات حاسوب صغير يرتدي على الرسخ
جهاز رائع وهو يستخدم تيار كهربائي ضعيف لنقل أيونات الصوديوم مع الكمبيوتر الصغير إلى داخل الطعام وثم إلى الفم عند الأكل
ويخلق احساسا بالملوحة دون الحاجة لوضع الكثير من ملح الطعام
فكرة علمية طبية لتنبيه المستهلك لنسبة الملح في طعامه قبل أن يتأذى من الافراط في تناول الملح مستقبلا.
يجب عليهم تجربتها والتطبيق الفعلي لها
دائما خلف كل اختراع ياباني جميل هدف أعظم
لا احب حقا تناول الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من الملح
سوف تتحكم بمعدل تناولنا للملح وهذا أمر جيد
ان تناول الملح بكثره مضر جدا بالصحه هذا الجهاز يجب ان يحصل على فرصه ربما سيحسن من صحه الانسان
يفضل عمل نسخه على هيئه ملعقه للدول العربيه لاننا لا نستعمل العصي في الاكل
انا شخصيا احب تناول الملح بكثره ولكني في السنوات الاخيره حاولت التقليل منه لتجنب الامراض
هالاختراع مفيد كتير لمحبي الأكل المالح!
بنصحو للبروفسور هوميئي مياشيتا يخترعلنا ملاعق وشوك تحاكي الطعم المالح!
هوميئي مياشيتا أيها العقل المدبر!
تنوي الشركة البدء في بيع عيدان الطعام سنة 2023