يتم الاحتفال بالطعام الياباني التقليدي، والمعروف باسم واشوكو 和食، في جميع أنحاء العالم بسبب صحيته ولذته وأهميته الثقافية. كما يعتبر واشوكو أحد التراث الثقافي غير المادي للبشرية التابع لمنظمة اليونسكو. وهو يجسد المزيج المتناغم من النكهات البسيطة والمعقدة، البسيطة والمتطورة، والعرض الدقيق للأطباق. إن فهم الواشوكو ينبني أساسا على الخوض في تاريخها ومبادئها والقيم الثقافية… متابعة قراءة قراءة في ثقافة المطبخ الياباني واشوكو